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♦︎ワンスイート美食旅 第19弾♦︎
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去る2025年5月17日と18日の2日間、東京南青山にあるミシュラン星付き日本料理店「伯雲」様とLa BOMBANCE古宇利島の初めてのコラボレーションディナーを開催いたしました。

伯雲様にとって今回のようなコラボイベントは初めてでしたが、遠方からもたくさんのお客様がご参加くださり、2日間とも満席で大成功を収めることができました。
当日はこの日の為に両シェフが考案した、旬の食材や沖縄県産食材を取り入れた洗練された和食12品をご提供。その内の1品は伯雲様とLa BOMBANCE古宇利島の互いの料理を1皿に重ね合わせたコラボレーション料理が実現し、刺激的で至極の時間をご堪能いただきました。

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お品書き
(■伯雲　□La BOMBANCE古宇利島)

■パインすっぽん出汁

■鰻白焼き

□ゆし豆腐　夜光貝

■一番出汁　毛蟹蓮根餅　鮑

□県産本鮪

■パインすっぽん唐揚げ

■□伯雲自家製冷麦　車海老　雲丹

■アグー豚しゃぶしゃぶ

□もとぶ牛炭火焼

■とうもろこし桜海老ご飯

■伯雲ソーキそば

■マンゴープリン
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【ワンスイート美食旅 第19弾「伯雲」コラボレーションディナー】
〈日時〉2025年5月17日(土)・18日(日) 二部制(17時〜/20時〜)
〈料金〉お一人様 45,000円(税サ込/アルコールペアリング込)
〈会場〉La BOMBANCE古宇利島シェフズカウンター席
〈定員〉各日各時間帯8名限定/計32名
※ご宿泊者様限定・13歳以上限定

【伯雲】
〒107-0052
東京都港区南青山4-11-2 MAIYAビル1F
ウェブサイト

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♦︎ワンスイート美食旅♦︎
One Suite THE GRANDでは度々、当館のレストラン「La BOMBANCE古宇利島」にて、日本各地の有名店とのコラボディナーを開催しております。
美食の宿として、宿泊だけでなく、各名店の”こだわり”と厳選した地元食材を使った、ここでしか味わえない料理を心ゆくまで堪能することができます。
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