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♦︎ワンスイート美食旅 第23弾♦︎
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2025年11月8日・9日の2日間、La BOMBANCE古宇利島にて、高知「将人」様とのコラボレーションディナーイベントを開催いたしました。
両日とも2部制・全32席が満席となり、多くのお客様にご来店いただきました。

今回のコラボレーションでは、県外の食材をほとんど使わず、高知と沖縄の食材のみで構成された特別なコースをご用意。
1皿ごとに「将人」岡添将人オーナーシェフと「La BOMBANCE古宇利島」尾高翔太、両シェフの感性と地域性が交わる、これまでにない新たな表現を生み出す真の“コラボレーションディナー”となりました。

お料理だけでなく、ドリンクもこの日のための特別なセレクション。
高知 IZARIYA-座屋-のソムリエ眞貝源太氏のセレクトにより、La BOMBANCE古宇利島で好評のワイン・日本酒に加え、岡添シェフの地元高知の各店舗で提供されている高知県産ワインや地酒をラインナップ。
人気日本酒ブランド「酔鯨」と泡盛「残波」によるコラボ酒「鯨」、そして「IMUGE.(芋×黒糖)」など、沖縄と高知が響き合うペアリングをお楽しみいただきました。

岡添シェフの明るく温かな人柄も印象的で、会場は終始笑顔と活気に包まれ、お客様にとっても心に残る2日間となりました。
ご来店くださった皆様、誠にありがとうございました。

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お品書き

ぶんたん　ノコギリガサミ和え

夜光貝真丈のお椀

もんご烏賊　アカマチ　石がき鯛

琉球スギ炭焼き

鰹わら焼き

アカジンと海老芋の唐揚げ

車海老泡盛漬け

赤牛×石垣牛　食べ比べ

漬け鮪のTKG×アグー豚ジューシーご飯

ブランマンジェ　最中
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【ワンスイート美食旅 第23弾「将人」コラボレーションディナー】
〈日時〉2025年11月8日(土)・9日(日) 二部制(17時〜/20時〜)
〈料金〉お一人様 38,500円(税込/サービス料込/アルコールペアリング込)
〈会場〉La BOMBANCE古宇利島シェフズカウンター席
〈定員〉各日各時間帯8名限定/計32名
※ご宿泊者様限定・中学生以上限定

【将人】
〒780-0843
高知県高知市廿代町2-8 1F
食べログ

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♦︎ワンスイート美食旅♦︎
One Suite THE GRANDでは度々、当館のレストラン「La BOMBANCE古宇利島」にて、日本各地の有名店とのコラボディナーを開催しております。
美食の宿として、宿泊だけでなく、各名店の”こだわり”と厳選した地元食材を使った、ここでしか味わえない料理を心ゆくまで堪能することができます。
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