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♦︎ワンスイート美食旅 第25弾♦︎
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2026年2月23日・24日の2日間、東京赤坂の和フレンチレストラン「Restaurant I.To(イト)」様とLa BOMBANCE古宇利島による、約1年2ヶ月ぶり・2回目となるコラボレーションディナーイベントを開催いたしました。

前回は、それぞれのシェフが考案した料理を交互に提供するスタイルでしたが、今回は2回目ということもあり、Restaurant I.To様とLa BOMBANCE古宇利島による合作料理も実現いたしました。沖縄の食材やエッセンスを取り入れた一皿は、今回ならではの特別な試みとなりました。

会場ではシェフ同士の対話もより深まり、コミュニケーションを重ねながら、より進化したコラボレーションディナーをお届けすることができました。

さらに、今回ご用意したペアリングワインは、それぞれの料理との相性が非常に良く、多くのお客様から「マッチしている」とのお声をいただきました。料理とワインの一体感を感じていただける、精度の高いペアリングをご提供ご提供できましたことを大変嬉しく思っております。

ご来場いただきました皆様、誠にありがとうございました。
Restaurant I.To様とは、次回のコラボレーション実現に向けて、すでに想いを共有しております。
次回の開催にもぜひご期待ください。

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お品書き
(■Restaurant I.To　□La BOMBANCE古宇利島)

□スッポンフカヒレ茶碗蒸し

■ホワイトアスパラガスのブリット

□アカジンのお椀

□アカマチ炙り

■シカチョリソー

■アンコウ山菜

□車海老春巻き

■□夜光貝カペリーニ

■アグー豚ロースト

■サワラ土鍋ご飯

■□ほうじ茶プリン×苺大福
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【ワンスイート美食旅 第25弾「Restaurant I.To」コラボレーションディナー】
〈日時〉2026年2月23日(月・祝)二部制17時〜/20時〜・24日(火) 一部制19時〜
〈料金〉お一人様 38,500円(税込/サービス料込/アルコールペアリング込)
〈会場〉La BOMBANCE古宇利島シェフズカウンター席
〈定員〉各日各時間帯8名限定/計24名
※ご宿泊者様限定・中学生以上限定

【Restaurant I.To】
〒107-0052
東京都港区赤坂3-12-10
赤坂サンビル4F
公式サイト

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♦︎ワンスイート美食旅♦︎
One Suite THE GRANDでは度々、当館のレストラン「La BOMBANCE古宇利島」にて、日本各地の有名店とのコラボディナーを開催しております。
美食の宿として、宿泊だけでなく、各名店の”こだわり”と厳選した地元食材を使った、ここでしか味わえない料理を心ゆくまで堪能することができます。
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