京都祇園四条に店を構え、予約超困難なお店として有名な京風中華の名店「にしぶち飯店」様と、2022年10月16日、17日の2日間限定でコラボディナーを開催いたしました。
（今年1月に開催準備を進めておりましたが、緊急事態宣言により延期となっておりました）

お料理は「にしぶち飯店」西淵氏とLa BOMBANCEが共同で考案し、ペアリングには山口の銘酒「東洋美人（澄川酒造）」の澄川宜史氏を迎え、高級食材と沖縄の食材を融合させた新しい京中華と、美味しいお酒がテーブルを彩りました。

＜店主 西淵 健太郎＞
ミシュランガイド京都三つ星「祇園さゝ木」などで修行を積み、広東料理をベースに、京料理に合う食材や調理技法を取り入れた新しいスタイルの中華料理店「にしぶち飯店」を2013年にオープン。

【にしぶち飯店】

〒605-0822
京都府京都市東山区上弁天町444-2
075-561-1650
食べログ

【東洋美人（澄川酒造場）】

〒759-3203
山口県萩市中小川611
08387-4-0001
https://toyobijin.jp/