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♦︎ワンスイート美食旅 第16弾♦︎
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去る2024年10月25日と26日の2日間、東京赤坂にある予約は約1年待ちの超予約困難な日本料理店「赤坂おぎ乃」様とLa BOMBANCE古宇利島のコラボレーションディナーを開催いたしました。

沖縄県産食材や秋の旬の食材をふんだんに使用し、互いのシェフ同士が一緒に考案したメニューは、
赤坂おぎ乃の店主 荻野聡士氏とスタッフ達が腕を振るい、皆様にご堪能いただきました。

そしてお料理に合わせ、La BOMBANCE古宇利島のソムリエとSAKEディプロマが「而今 特上雄町」「梵 超吟」などのプレミアムな日本酒もご用意。
和食と美酒のマリアージュを楽しんでいただきました。

以前視察に来た時に星空がとても綺麗だったとの事で、会場を暗くして、テーマである「星空と海」を演出する場面もありました。


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お品書き 〜重陽の節句 星空と海〜

〈先付け〉
車海老　いか　ほうれん草　海ぶどう　雲丹　焼きやまえのき　いくら　酢ゼリー(シークワーサー)

〈お椀〉
クエ　松茸　へちま

〈お造り〉
・島だこ　梅酢　オクラ
・甘鯛　酢立　煎り酒
・鮪　黄身醤油

〈焼物〉
赤むつ味噌幽庵焼き　栗　いちじく　舞茸

〈八寸〉〜星空と海〜
沖縄いも天ぷら　かも治部煮　もずく
柿白和え　茶碗蒸し　お浸しからし菜

〈煮物〉
小鍋仕立て　アグー豚　島豆腐　半熟卵　花にら

〈食事〉
・松茸ご飯
・鰻丼　トリュフ　卵
・じゃこ　ごぼう　からすみ

〈甘味〉　水羊羹　栗ソース
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【ワンスイート美食旅 第16弾「赤坂おぎ乃」コラボレーションディナー】
〈日時〉2024年10月25日(金)・26日(土) 二部制(17時〜/20時〜)
〈料金〉お一人様40,425円(税サ込/ドリンク代別途)
〈会場〉La BOMBANCE古宇利島
※ご宿泊者様限定・13歳以上限定

【赤坂おぎ乃】
〒107-0052
東京都港区赤坂6丁目3-13 1階
03-6277-8274
公式サイト


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♦︎ワンスイート美食旅♦︎
One Suite THE GRANDでは度々、当館のレストラン「La BOMBANCE古宇利島」にて、日本各地の有名店とのコラボディナーを開催しております。
美食の宿として、宿泊だけでなく、各名店の”こだわり”と厳選した地元食材を使った、ここでしか味わえない料理を心ゆくまで堪能することができます。
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