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♦︎ワンスイート美食旅 第17弾♦︎
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去る2024年11月23日と24日の2日間、一昨年に続き2回目となる、東京恵比寿にある予約は約2年待ちの超予約困難店「鮨 心白」様の特別ディナーイベントをLa BOMBANCE古宇利島にて開催いたしました。

今回も店主の石田氏本人が沖縄本島・離島含め各地へ足を運び、生産者と直接顔を合わせて選び抜いた県産の食材のみを使用。ここでしか味わえない限定コース料理をご提供いたしました。

また、お料理に合わせて、石田氏によるペアリングも考案され、那覇市首里のウォルフブロイのクラフトビールをはじめ、南島酒販株式会社の琉球泡盛shimmerシリーズを21種類、ノンアルコールはう門のお茶や琉球茶など8種をご提供。

実際に南島酒販株式会社の方が説明しながらお酒を提供し、お客様は珍しいお酒を飲み比べたりしながら、ゆったりと約3時間半に渡り、存分にイベントをご堪能いただきました。


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お品書き 〜発酵〜

一、クブシミ　発酵昆布
二、木の子　豆腐よう
三、ヤイト鰹　泡盛もろみ
四、鼈　チーズ
五、黒羽ミーバイ　味噌

鮨
食事
デザート
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【ワンスイート美食旅 第17弾「鮨 心白」ディナーイベント】
〈日時〉2024年11月23日(土)・24日(日) 二部制(16時〜/20時〜)
〈料金〉お一人様 44,000円(税サ込/アルコールペアリング込)
〈会場〉La BOMBANCE古宇利島
※ご宿泊者様限定・13歳以上限定

【鮨 心白】
〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿4-22-4
03-6721-7880
食べログ


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♦︎ワンスイート美食旅♦︎
One Suite THE GRANDでは度々、当館のレストラン「La BOMBANCE古宇利島」にて、日本各地の有名店とのコラボディナーを開催しております。
美食の宿として、宿泊だけでなく、各名店の”こだわり”と厳選した地元食材を使った、ここでしか味わえない料理を心ゆくまで堪能することができます。
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